盱眙，是个很特别的地方，位于我国地理和气候南北分界线一一准河的两岸，入夜是北方气候点，日出则是南方气候特点，昼夜温差大，一年四季分明，于是便有了特别的龙虾、特别的稻米。

“旴眙龙虾”的横空出世，源于人民的智慧，基于盱眙良好的生态环境。盱眙的山水孕育了灵气的“盱眙龙虾”。

因为盱眙龙虾，勤劳智慧的盱眙人创新了“虾稻共生”综合种养模式一一稻田中养龙虾，实现了“一水两用，一田两种，虾稻共生，效益同增”的良好效果。龙虾在稻田中觅食有利疏松土壤、增加水稻根部含氧量，水稻根系发达，増强了对土壤中养分的吸收，有利于水稻品质的提升。龙虾捕食部分害虫，可降低病害发生。龙虾的排泄物和剩饵可以为水稻生长提供养分，而水稻吸收了水中的养分可使水质得到净化，有利于龙虾的生长。龙虾与水稻和谐共生，加之全程不使用任何农药、化肥、激素、抗生素，生产的稻谷天然具有绿色、生态、有机的品质，可谓“养虾有稻，道法自然”。

一、优质产地

盱眙地处北亚热帯与温帯过渡区域，属季风性湿润气候，日照充足，四季分明，昼夜温差大，促进了营养物质的积累，保证了龙虾米良好食味口感。盱眙地处淮河下游，洪泽湖南岸，江淮平原中东部，土地肥沃，有机质达5%以上，是普通土壤有机质含量的2倍。同时因为养殖龙虾的需要，水稻晚种晚收，产出的稻米饱满充实，晶莹剔透，光泽亮丽。

二、生态模式

盱眙龙虾米来源于“虾稻共生”综合种养绿色模式。稻田中养虾，因龙虾养殖不能接受农药、化肥、激素、抗生素，种植的稻谷天然具有绿色、生态品质。

三、有机种植

盱眙龙虾米种植全程不使用农药、化肥、激素、抗生素，采用生物防病，物理杀虫，人工除草。收割后，自然晾晒，分批加工，保持大米最天然的风味、最初的新鲜、最纯真的品质。

四、院士执掌

“龙虾之都·盱眙龙虾米”由张洪程院士及其团队倾力打造。张洪程院士是农业部水稻专家指导组副组长，农业部长江流域稻作技术创新中心主任。张院士潜心问稻四十载，保障盱眙龙虾米技术领先，品质领先。

五、品牌信誉

盱眙龙虾米由品牌价值高达169.91亿元的第一淡水品牌盱眙龙虾信用背书。

盱眙龙虾产业发展集团倾力打造的“盱眙龙虾米”荣获2017年全国稻渔综合种养优质渔米金奖。

同时，集团亦获得2017年全国稻渔综合枞阳模式创新大赛绿色生态奖。

六、优良食味

1、形     盱眙龙虾米外形圆润，颗粒饱满

2、色     颗颗如玉，晶莹剔透，温润平滑

3、润     盱眙龙虾米，米香浓郁，自然悠长